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肉末菜谱,好吃得流口水!

发布日期:2020-12-31 02:07   来源:未知   阅读:

3、大红椒去蒂去籽洗净,切细丁;大蒜仔、生姜切末;

2、长豆角洗净,切细丁;芹菜洗净,茎和叶离开,芹菜茎切细丁,叶子剁碎;

3、豆腐切小方块

肉末三角豆腐

2、玉米淀粉、葱花、姜末

食材:白豆腐、猪肉、长豆角、芹菜、大红椒、大蒜仔、生姜

4、白豆腐斜切刀成三角形,在放了盐的沸水中焯烫片刻,去除豆腥味;捞出沥干水份,两面拍上生粉,不粘锅热油,煎至豆腐两面微黄,捞出沥干油备用;

5、不粘锅煎豆腐剩下的热油,加入蒜末、姜末爆香,先入豆角丁,放少量盐(豆角难熟难入味),炒至六七成熟,倒入肉末、红椒丁,炒至肉末七八成熟,参加煎好的三角豆腐、芹菜丁,倒入筹备好的生粉水,小火轻晃不粘锅,至生粉调味汁基础收干,加入少量剁碎的芹菜叶,618303.com,起锅装盘。

原料:豆腐1块、猪肉末30g、油适量、盐2g、葱花5g、姜末3g、蒜末5g、料酒5g、豆豉香辣酱10g、蚝油10g、鲜酱油5g、老抽1g、糖2g、玉米淀粉30g

肉末豆腐

4、备好生粉水:生粉、水(或高汤)、生抽、少量老抽,搅拌平均,备用;

4、将豆腐块裹上淀粉

1、猪肉洗净滤去血水,剁成肉糜,用生抽、老抽、生粉、水、盐、白胡椒粉腌制入味;

1、备好食材:豆腐跟肉末